Domaine Prieur-Brunet en Bourgogne depuis 1804

Ce vaste Domaine familiale de 20 hectares de vignes situé sur la cote de Beaune est largement ancré à Santenay . Il produit à part égale des appellations en Vins rouges cépage pinot noir et en blancs cépage chardonnay . Leurs fleurons sont le Santenay Maladiére 1 cru en rouge et le Meursault Charmes 1 cru cru en blanc.

Après avoir mis en place tous les moyens pour obtenir les raisins Les plus mûrs et les plus sains, s’ensuit l’élaboration des vins. Les moûts en blanc sont obtenus après un pressurage long et doux. Ils sont ensuite refroidis, débourbés et mis en fûts de chêne. Les vins resteront sur lies et seront bâtonnés de 12 à 16 mois. La vinification des vins rouges bénéficie de longues macérations pré-fermentaires afin que le fruit cède dans le moût le meilleur de son ârome, de son gras, de sa couleur, de ses tanins. Les fermentations durent de 2 à 3 semaines, puis les tanins savoureux et puissants vont s’affiner grâce à un long élevage en fûts de chêne. Les vins sont stockés dans de très belles caves qui leur assurent un superbe vieillissement.

La Maison Prieur a au moins deux années de vin en stock ce qui permet de proposer des millésimes prêts à être consommés ou si vous avez une bonne cave d’avoir le privilège de pouvoir regarder vos excellentes bouteilles de Bourgogne se bonifier elles-mêmes, et de les déguster en toute convivialité .